Gaziantep'te Tuğba Özay'lı Açılış: Baklavalı Levrek Sürprizi

Gaziantep'te genç girişimci Yiğit Balat tarafından hayata geçirilen BOSY Balık Restaurant, düzenlenen renkli bir organizasyonla kapılarını ziyaretçilerine açtı. Türkiye'nin gastronomi merkezlerinden biri olan Gaziantep'te gerçekleşen açılış törenine ünlü sanatçı Tuğba Özay ile usta şef Ayvaz Akbacak katılım sağladı. Magazin ve gastronomi dünyasını buluşturan davette, Şef Ayvaz Akbacak imzası taşıyan baklavalı levrek davetlilerin ilgi odağı haline geldi. Alışılmışın dışındaki menüsüyle öne çıkan yeni restoran, kentteki gastronomi çeşitliliğine farklı bir boyut kazandırmayı amaçlıyor.

Kebap Kentinde Baklava Yufkasında Levrek Sürprizi

Gaziantep mutfağı denildiğinde akla ilk olarak kebap ve baklava çeşitleri gelirken, Şef Ayvaz Akbacak bu iki farklı lezzet anlayışını özel bir tarifte birleştirdi. Meşhur Antep baklava yufkası ile taze levrek balığının bir araya getirildiği bu özel yemek, üç kat baklava yufkası kullanılarak hazırlandı.

Hazırlanan sunum şerbetli bir tatlı olarak değil, tamamen özgün bir ana yemek yorumu şeklinde davetlilere servis edildi. Hem görselliği hem de tadıyla yoğun ilgi gören baklavalı levrek, restoranın en çok merak uyandıran lezzetleri arasında yerini aldı.

Fine Dining ve Balık Restoranı Konsepti Bir Arada

Yeni mekânın kuruluş fikri ve konsepti hakkında bilgi veren girişimci Yiğit Balat, yurt dışındaki dev ekran konseptinden esinlendiklerini belirtti. Balat, büyük salonda fine dining kültürünü kente tanıtmayı, alt katta ise balık restoranı konseptini sunmayı amaçladıklarını vurguladı.

İşletme sahibi Yiğit Balat açıklamasında, "Bu fikir aslında bizden çıktı. Yurt dışında gördüğümüz dev ekran konseptinden ilham aldık. Büyük salonumuzda fine dining kültürünü Gaziantep’e tanıtmak istedik. Alt kat için ise özellikle balık restoranı konseptini düşündük. Amacımız; insanların aileleriyle birlikte gelebileceği, mezelerini ve balıklarını tadabileceği, içeceklerini yudumlayabileceği, güzel yemekler yiyebileceği ve farklı bir gastronomi kültürüyle tanışabileceği bir mekân oluşturmaktı. Gaziantep’e farklı bir restoran kültürü kazandırmak istedik. İnsanların bu konsepte alışmasını ve ayak uydurmasını hedefledik." ifadelerini kullandı.

Tuğba Özay'dan Açılışta Espirili Yorumlar

Açılış davetine katılan ünlü sanatçı Tuğba Özay da Gaziantep’in zengin mutfak kültürüne vurgu yaptı. Etkinlik boyunca neşeli tavırlarıyla öne çıkan Özay, "Vallahi ben size söyleyeyim; bu Antepliler var ya, balığın da kebabını yapar, balığın da baklavasını yapar! Onlardan her şey beklenir!" sözleriyle duygularını dile getirdi.